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「料亭旅館」のこだわり
「料亭旅館」と名乗るからには、料理へのこだわりは譲れません。
新鮮な食材を使用し、料理長のアイデアと工夫を重ねた、目にも楽しいお料理をご用意しております。
お客様がお口に運ぶ瞬間、最も良い状態であるようご提供いたします。
◆ 新鮮な厳選素材 ◆
大和野菜を中心に、地元で採れた、”その日いちばん良い食材”にこだわっています。
奈良は海なし県ですが、関西近海で獲れた海の幸を毎朝仕入れております。
◆ 大和牛 ◆
奈良のご当地牛であり、鎌倉時代からの歴史をつなぐ黒毛和牛。
オレイン酸が豊富でやさしい口溶けが特徴です。
◆ 自家製米 ◆
当館の社長が自社生産している奈良県産「ひのひかり」をご提供しております。
丹精こめて作った安全安心なお米をどうぞご賞味ください。
会席料理
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定番会席
当館のスタンダードプラン。
旬の食材を取り入れた、目と舌で季節を感じる本格和会席です。※画像は一例です。
◆弥生の献立
【食前酒】梅酒
【前菜】うすい豆腐 浅利蕗味噌和え 三色団子 梅山牛蒡 鶏松風
【造り】鯛 鮪 間八 紋甲烏賊（季節の物をご用意させていただきます）
【煮物】筍飛龍頭 若布 海老旨煮 生麩 絹さや
【焼物】鰆菜花焼 大根醤油漬け 酒粕チーズ はじかみ
【台物】陶板焼き 国産牛 椎茸 占地 エリンギ 白葱 朴葉味噌
【揚物】海老天婦羅 薩摩芋 茄子 アスパラ
【御飯】鯛御飯
【水物】カスタードプリン パウンドケーキ
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大和牛すき鍋会席
定番会席のメインが大和牛すき鍋になり、質・量ともにグレードアップ。
口溶けの良いお肉を甘辛い出汁でいただくのがたまりません。◆ お品書き一例
食前酒 / 前菜七種 / 吸物 / お造里五種 / 煮物 / 蒸物 / 小鍋（大和牛すき鍋） / 強肴 / 揚物 / 酢物 / 赤出汁 / 御飯 / デザート
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大和牛ステーキ会席
定番会席のメインが大和牛ステーキになり、質・量ともにグレードアップ。
しっかりとお肉を味わいたい方はこちらがおすすめです。◆ お品書き一例
食前酒 / 前菜七種 / 吸物 / お造里五種 / 煮物 / 蒸物 / 大和牛ステーキ / 強肴 / 揚物 / 酢物 / 赤出汁 / 御飯 / デザート
季節の味覚
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鱧
関西の夏の味覚。明石や淡路島で捕れた鱧を使用し、夏ならではの一品に仕上げます。
時期 6月～9月
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松茸
秋の訪れを感じさせる松茸。香り高い松茸の風味を活かした料理の品をどうぞ。
時期 9月～10月
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伊勢海老
三重や和歌山など、近海で獲れたぴちぴちの伊勢海老を、活きた状態で調理します。
時期 11月～4月
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ふぐ
弾力のあるふぐの身をてっさやてっちりで存分に味わえるコースをご用意しています。
時期 10月～2月
別注料理
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舟盛り
お祝いの席にピッタリ。
9,000円（税サ込）から舟盛をご用意可能です。ご予算・季節により内容が変わりますのでご相談ください。※ご希望のお客様は5日前までに要予約。
※写真は17,000円（税サ込）です。
お料理に合わせる
美味しいお酒
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生ビール
プレミアムモルツのマスターズドリームを取り扱っております。
※グループ様向けに1樽＜5リットル / 10,000円（税込）＞での販売も可能です。ご希望の場合はお電話でお問い合わせいただくか、プラン予約時の連絡事項欄にご記入ください。
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日本酒
聖天や梅乃宿といった奈良の地酒はもちろん、全国の厳選した地酒をご用意しています。
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ワイン
日本食にワインを合わせるのもおすすめ。
赤・白それぞれ取り揃えております。
朝食
華御膳
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盛りかごにいくつもおかずの器が入った、見た目もかわいい朝ごはん。
やさしい味にほっとする朝のはじまりです。お食事開始時間 8:00～
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組数限定の土鍋炊きプラン
朝食に土鍋炊きのご飯をご用意します。
しゃもじでかき混ぜるときに立ちのぼるお米の香り、土鍋ならではのおこげ。
朝から少しの贅沢で、心が元気になります。
組数限定ですので、ご希望の場合はお早めにお問い合わせください。
日帰り
お昼・夜の日帰りプラン
お昼・夜の日帰り食事もお受けしております。
内容についてのご相談・ご予約は事前にお電話ください。
また、伊勢海老や松茸など季節ごとの食材を使用したコースもございます。
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扇コース 11,000円（税サ込）
品数・質ともに充実した、お祝いの席におすすめのコース雅コース 9,500円（税サ込）
スタンダードなコースで、宴会や懇親会、法事の会食にピッタリ華コース 8,500円（税サ込）
カジュアルに料亭の味を楽しめるコース
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日帰り入浴 日帰りお食事をご利用のお客様には大浴場を無料でご利用いただけます。
小さいタオルは無料でご用意可。
バスタオル貸出は別途330円頂戴いたします。
※ご利用者様全員が入浴されない場合は、ソフトドリンクを1本ずつ（お食事付の方人数分）サービスさせていただきますので、ご予約時にその旨をお知らせください。
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